10 Cara Membuat Soft Cookies Agar Hasilnya Crispy Dari Luar dan Dalam

BATU, iNews.id - Soft cookies jadi cemilan manis favorite nyaris tiap orang. Teksturnya yang gurih di luar dan halus di saat membuat tidak ingin stop menggigit.

Tapi kadang membuat soft cookies supaya chewy prima memang tidak gampang. Dibutuhkan trik dan tips khusus supaya teksturnya sesuai apa yang diharapkan. Jika kamu masih berasa soft cookiesmu kurang prima, coba turuti beberapa panduan ini, yok.

10 Cara Membuat Soft Cookies Supaya Hasilnya Crispy di Luar Halus di Dalam

1. Gunakan mentega murni agar lumer cocok digigit

Mentega murni terbaik untuk soft cookies | Photo oleh Felicity Tai dari Pexels Adonan yang gurih dan menetes di mulut dikuasai oleh tipe mentega yang dipakai. Oleh karena itu, pakai mentega murni atau mentega tawar untuk mengatur kandungan garam supaya kukis dapat lumer.

Supaya adonan lumer saat dipanggang, pakai mentega yang cukup banyak ya, SoHip karena berikut yang membandingkan soft cookies denagn kue kering biasa. Adonan soft cookies akan menetes saat dipanggang.

2. Tentukan tipe gula yang pas agar rasa manisnya legit

Tuangkan gula yang pas jadi pemasti hasil keseluruhnya kukis bikinanmu. Umumnya, mayoritas resep kukis merekomendasikan untuk menambahkan gula lembut dengan brown sugar supaya membuat harum yang mengunggah hasrat dan rasa manis yang legit seperti karamel.

3. Gunakan tepung self-raising yang baru agar tidak perlu gunakan pengembang kembali

Pemakaian tepung terigu memang boleh-boleh saja, tetapi kamu harus menambah 1 sdt soda kue atau baking powder per 100 g terigu sebagai bahan pengembang. Supaya sederhana, lebih bagus kamu segera memakai tepung self-raising, hingga tak perlu menambah zat pengembang kembali.

Tapi, zat pengembang dalam tepung self-raising dapat mati bila salah langkah penyimpanannya, hingga lebih bagus untuk memakai tepung self-raising yang baru saat akan membuat soft cookies di dalam rumah.

4. Pakai choco chips atau dark chocolate yatips membuat soft cookies

Karena memakai beberapa macam gula, adonan soft cookies umumnya telah manis, hingga kamu dapat menambah choco chips atau potongan dark chocolate yang tidak begitu manis sebagai isian atau topping kukis bikinanmu.

Lihat penyeleksian choco chips atau dark chocolate, cari yang berkualitas untuk membikin struktur makin chunky.

5. Lihat durasi waktu mengocak mentega dan gula

Tingkatan penting dalam pembikinan soft cookies ialah mengocak mentega dan gula sampai megar supaya kukis yang dibuat prima tanpa tersisa mentega. Supaya mentega dan gula dapat tercampur dan megar, kamu memerlukan waktu durasi yang lumayan lama hingga dibutuhkan kesabaran.

Cara Membuat Soft Cookies Agar Hasilnya Crispy. (okezone.com)

6. Masukan telur secara periodik, janganlah lekas

Telur berperan sebagai menambah volume pada kukis . Maka, pastikanlah kamu masukan telur satu demi satu secara periodik supaya di antara telur dan adonan tercampur rata.

7. Aduk adonan sampai rata

Langkah mengeduk adonan dapat dilaksanakan dengan 2 langkah, yaitu memakai mixer dan tanpa mixer, alias manual memakai tangan dan sendok kayu atau spatula kue. Yakinkan adonanmu tercampur dengan rata tanpa gumpalan tepung sedikit juga.

8. Taruh adonan sepanjang sepanjang malam dalam almari es

Mendinginkan adonan cukup penting untuk membikin kukis masak prima. Tapi, untuk hasilkan kukis yang halus dan kenyal, kamu harus simpan adonan yang sudah dibuat dan ditempatkan ke dalam loyang yang dilapis oleh kertas roti sepanjang 24 jam ke almari es. Janganlah lupa untuk tutup adonan dengan plastic wrap, ya.

9. Samakan waktu memanggang dengan tipe gula yang dipakai

Bila kamu memakai gula yang lebih gelap, karena itu lamanya proses memanggang dapat kamu turunkan karena proses karamelisasi bisa terjadi bisa lebih cepat. Wujud kukis mempengaruhi waktu memanggang.

Tidak boleh memanggang kelamaan, karena akan membuat gosong dan keras. Coba untuk memanggang sepanjang 12-15 menit. Saat tepian kukis mulai berbeda warna jadi keemasan, tapi sisi tengahnya masih kelihatan kurang masak, karena itu mengeluarkan kukis itu dari oven.

Sisi tengah akan masak sendirinya karena panas yang sisa dalam kue dan loyang, hingga sisi tengah akan halus dan chewy.

10. Agar kehalusannya terbangun, taruh kukis dalam plastik clip yang berisi roti tawar

Langkah penyimpanan kukis bisa juga menjaga kehalusannya supaya selalu terlindungi. Kamu dapat taruh kukis bikinanmu ke plastik clip lalu tambah 1/4 potong roti tawar. Kukis akan mempernyerap kelembapan roti hingga tetap halus tanpa mengganti cita-rasanya.

Coba Sahabat, kamu aplikasikan panduan di atas saat diri kamu akan membuat soft cookies. Ditanggung soft cookies bikinanmu akan chewy prima dan legit tidak ada dua. Selamat berkreatifitas dengan adonan soft cookies-mu, ya! Selamat mencoba dan semoga bermanfaat!

Editor : Supriyono