BATU, iNews.id - Karena kandungan nutrisinya, ada beberapa manfaat kuning telur untuk kesehatan. Meski begitu, kuning telur sering kali dianggap bisa meningkatkan kadar kolesterol dalam tubuh. Jadi, seharusnya tidak mengonsumsi kuning telur secara berlebihan.
Ada berbagai alasan kenapa tak sedikit orang gemar makan telur, dimulai dari kandungan nutrisinya yang melimpah, harganya yang murah, sampai mudah diolah menjadi aneka hidangan lezat.
Dalam sebutir telur, terdapat 70-75 kalori. Sekitar 15 kalori berasal dari putih telur, dan sisanya atau 55 kalori dari kuning telur. Disamping itu, kuning telur mengandung sekitar 185 miligram kolesterol dan 4,5 miligram lemak. Kolesterol dan lemak berikut yang membuat kuning telur ditakuti oleh banyak orang.
Manfaat Kuning Telur
Walau mengandung kolesterol dan kalori yang cukup tinggi, kuning telur sebetulnya memiliki bermacam manfaat untuk kesehatan tubuh. Beberapa manfaat kuning telur ini, di antaranya:
1. Menjaga kesehatan tulang dan gigi
Kuning telur sebagai salah satu sumber alami vitamin D yang baik untuk kesehatan tulang, gigi, dan otot, dan membantu penyerapan kalsium. Kandungan vitamin D pada kuning telur bisa membantu menjaga kesehatan dan memperkuat tulang dan gigi.
2. Memperbaiki jaringan tubuh yang rusak
Kuning telur sebagai salah satu sumber protein yang bagus. Dalam sebutir telur, protein yang dikandung oleh kuningnya sejumlah 2,5 gram.
Protein sebagai salah satu jenis nutrisi yang dibutuhkan tubuh untuk memperbaiki jaringan tubuh yang rusak, memperkuat daya tahan tubuh, dan menunjang tumbuh kembang yang optimal pada anak.
3. Mencegah penyakit mata
Kuning telur kaya akan kandungan antioksidan lutein dan zeaxanthin. Kedua gizi itu mempunyai manfaat untuk mencegah penyakit mata, seperti katarak dan degenerasi makula.
4. Mengurangi risiko cacat tabung saraf
Kuning telur mengandung kolin dan folat yang cukup tinggi. Kedua gizi ini berperan penting dalam menurunkan resiko cacat tabung saraf pada janin dan memastikan otak janin dapat berkembang dengan baik.
Beberapa studi menyebutkan jika kolin dan folat bisa mengurangi kekambuhan gejala asma.
5. Mengurangi peradangan dan resiko penyakit kronis
Walaupun lemak telur banyak disimpan di bagian kuningnya, beberapa lemak itu adalah lemak sehat omega-3.
Oleh karena itu, pilih telur berlabel omega-3 yang bagus untuk kinerja otak dan memori. Omega-3 dapat mengurangi peradangan dalam tubuh dan menurunkan resiko penyakit tertentu, seperti penyakit jantung, asma, radang sendi, dan kanker.
6. Menjaga kesehatan rambut
Kuning telur bisa dijadikan masker rambut. Manfaat masker rambut ini beragam, dimulai dari memberi nutrisi pada rambut, melembapkan rambut yang kering, menguatkan rambut, sampai mengurangi kerontokan.
Editor : Supriyono
Artikel Terkait
