BATU, iNews.id - Kebanyakan anak-anak pemilih soal makanan, terutama jika sudah menyangkut sayur-sayuran. Padahal, sayuran merupakan bahan makanan yang dapat membantu tumbuh kembang dan juga membuat tubuh menjadi sehat. Untuk mengatasi hal tersebut, Fida akan memberikan resep menu sehat untuk anak.
3 Resep Sehat untuk Anak
1. Stik Ayam Bayam Keju
Menu ini memiliki tampilan yang mirip seperti nugget, sehingga anak akan senang dengan tampilannya. Bahkan mereka tidak akan menyadari bahwa menu ini mengandung sayuran yaitu bayam di dalamnya. Bahan yang perlu disiapkan antara lain:
- 500 ml minyak goreng
- 50 gram keju cheddar potong balok
- 50 gram daun bayam (diseduh air panas)
- 1 potong dada ayam fillet
- 1 sdt garam
- 1 siung bawang putih
- 1 sdt air perasan jeruk nipis
- ½ sdt lada bubuk
- 150 gram tepung panir
- 1 butir telur
- 100 gram tepung terigu
Setelah mengiris tipis daging ayam, lumuri daging ayam tersebut dengan bawang putih yang sudah ditumbuk atau dicincang halus, garam, air perasan jeruk nipis serta lada bubuk. Diamkan selama 10 menit setelah mengaduk bahan hingga rata. Setelah 10 menit, ambil daging ayam kemudian tambahkan keju dan juga daun bayam di atasnya, gulung dan padatkan. Ulangi langkah tersebut hingga daging ayam habis.lumuri ayam dengan tepung terigu, telur kocok dan juga tepung panir. Goreng dengan api sedang, dan hidangkan.
2. Bakso Sayur
Sama dengan menu sebelumnya, bakso sayur juga memiliki tampilan yang menarik sehingga anak tidak akan menolak saat Kakak memberikan menu ini. Bahan yang perlu Kakak siapkan yaitu:
- ¼ kg daging, bisa daging ayam ataupun daging sapi
- ½ ikat bayam
- 1 buah wortel yang sudah parut
- 1 genggam tepung kanji
- 1 buah brokoli
- 5 siung bawang putih yang sudah dihaluskan
- Merica bubuk
- Air secukupnya
Resep Sehat Untuk Anak. (okezone.com)
Rebus bayam dan brokoli hingga layu, kemudian blender kasar atau Kakak juga dapat mencincangnya. Campurkan daging, tepung kanji, sayuran, bawang putih halus, dan merica bubuk, kemudian aduk hingga tercampur.
Bentuk adonan menjadi bulat kemudian masukkan adonan ke dalam air yang mendidih. Tunggu hingga bakso menjadi matang yang ditandai dengan bakso yang mengapung. Jika sudah, bakso sayur dapat langsung disajikan.
3. Pastry Wortel
Untuk menu yang lebih beragam, Kakak dapat mencoba pastry wortel ini. Dengan tampilan yang unik dan juga tekstur pastry yang renyah namun lembut, si kecil pasti akan senang. Berikut adalah bahan yang harus disiapkan:
- 1 mangkuk wortel segar, kupas dan belah dua
- 1 sdm minyak kelapa
- Garam dan merica bubuk
- 1 bungkus puff pastry
- Saus mustard atau saus tomat (sesuai selera)
Siapkan dan panaskan oven dengan suhu 170 derajat celcius. Sambil menunggu, Kakak dapat merebus wortel hingga lembut dan kemudian tiriskan serta tunggu hingga dingin. Panaskan minyak di atas wajan kemudian masukkan wortel, garam, serta merica hingga wortel berwarna kecoklatan.
Tata puff pastry dengan bentuk persegi panjang, kemudian taruh wortel di atasnya, lekatkan ujungnya dan panggang selama 15 hingga 20 menit. Sajikan dengan saus sesuai selera.
Tiga resep sehat untuk anak yang dijelaskan dapat menjadi alternatif menu masakan untuk anak yang sulit makan sayur. Jangan lupa untuk mencoba ketiga resep tersebut dan terus berkreasi! Dijamin deh anak-anak bakalan minta tambah. Semoga berguna dan bermaanfaat!
Editor : Supriyono
Artikel Terkait
