Cara Membuat Soft Cookies Agar Hasilnya Crispy. (okezone.com)
6. Masukan telur secara periodik, janganlah lekas
Telur berperan sebagai menambah volume pada kukis . Maka, pastikanlah kamu masukan telur satu demi satu secara periodik supaya di antara telur dan adonan tercampur rata.
7. Aduk adonan sampai rata
Langkah mengeduk adonan dapat dilaksanakan dengan 2 langkah, yaitu memakai mixer dan tanpa mixer, alias manual memakai tangan dan sendok kayu atau spatula kue. Yakinkan adonanmu tercampur dengan rata tanpa gumpalan tepung sedikit juga.
8. Taruh adonan sepanjang sepanjang malam dalam almari es
Mendinginkan adonan cukup penting untuk membikin kukis masak prima. Tapi, untuk hasilkan kukis yang halus dan kenyal, kamu harus simpan adonan yang sudah dibuat dan ditempatkan ke dalam loyang yang dilapis oleh kertas roti sepanjang 24 jam ke almari es. Janganlah lupa untuk tutup adonan dengan plastic wrap, ya.
9. Samakan waktu memanggang dengan tipe gula yang dipakai
Bila kamu memakai gula yang lebih gelap, karena itu lamanya proses memanggang dapat kamu turunkan karena proses karamelisasi bisa terjadi bisa lebih cepat. Wujud kukis mempengaruhi waktu memanggang.
Tidak boleh memanggang kelamaan, karena akan membuat gosong dan keras. Coba untuk memanggang sepanjang 12-15 menit. Saat tepian kukis mulai berbeda warna jadi keemasan, tapi sisi tengahnya masih kelihatan kurang masak, karena itu mengeluarkan kukis itu dari oven.
Sisi tengah akan masak sendirinya karena panas yang sisa dalam kue dan loyang, hingga sisi tengah akan halus dan chewy.
10. Agar kehalusannya terbangun, taruh kukis dalam plastik clip yang berisi roti tawar
Langkah penyimpanan kukis bisa juga menjaga kehalusannya supaya selalu terlindungi. Kamu dapat taruh kukis bikinanmu ke plastik clip lalu tambah 1/4 potong roti tawar. Kukis akan mempernyerap kelembapan roti hingga tetap halus tanpa mengganti cita-rasanya.
Coba Sahabat, kamu aplikasikan panduan di atas saat diri kamu akan membuat soft cookies. Ditanggung soft cookies bikinanmu akan chewy prima dan legit tidak ada dua. Selamat berkreatifitas dengan adonan soft cookies-mu, ya! Selamat mencoba dan semoga bermanfaat!
Editor : Supriyono
Artikel Terkait
