Karbohidrat
Karbohidrat dalam yoghurt tanpa rasa berasal dari gula simpel yang diucap laktosa( gula susu) serta galaktosa. Tetapi, isi laktosa pada yoghurt lebih rendah dibanding pada susu. Ini sebab hasil fermentasi kuman dalam pemecahan laktosa.
Vitamin
Yoghurt ialah sumber sebagian vit serta mineral yang sangat baik, semacam vit B12, kalsium, fosfor, serta riboflavin.
Probiotik
Probiotik merupakan kuman hidup yang mempunyai dampak kesehatan yang menguntungkan. Kuman ramah ini ditemui dalam produk susu fermentasi, semacam yoghurt dengan kultur hidup serta aktif. Probiotik berguna buat tingkatkan imunitas badan, merendahkan kolesterol, mensintesis vit, serta tingkatkan kesehatan pencernaan.
Cara membuat yoghurt dari susu cair full cream
Bahan:
- 500 ml susu full cream
- 2 sdm yoghurt plain dengan kuman hidup buat biang
Metode membuat yoghurt dari susu cair full cream:
1. Masak susu dengan api lagi. Rebus sampai timbul buih- buih kecil di pinggiran panci. Matikan api. Perkenankan sampai hangat.
2. Masukkan 2 sdm yoghurt ke dalam susu yang masih hanagt. Aduk rata. Rasa yoghurt yang hendak kita hasilkan sama dengan yoghurt biang yang kita gunakan.
3. Selangi masih hangat, masukkan kombinasi susu serta yoghurt ke dalam wadah yang tertutup rapat. Yakinkan tidak terdapat celah yang membuat hawa masuk. Bungkus dengan kain bersih. Simpan di dalam tempat kering serta tertutup sepanjang minimun 12 jam.
4. Sehabis proses fermentasi berakhir, yoghurt dapat ditaruh di dalam kulkas buat dijadikan stok. yoghurt dapat dinikmati dengan aneka buah fresh cocok selera.
Editor : Supriyono
Artikel Terkait
